Non si festeggia senza un buon confetto!

Questa tradizione ci arriva dai romani che erano soliti usare confetti per festeggiare unioni e nascite.

Ovviamente i confetti di allora non erano fatti con gli stessi ingredienti di adesso, infatti la mandorla era rivestita da miele e non da zucchero.

La qualità del confetto viene determinata dalla mandorla e le più pregiate arrivano da Avola (Sicilia); inoltre è determinante anche la qualità dello zucchero così come il rapporto tra la dimensione della mandorla e dello strato di zucchero che la ricopre.

La tradizione vuole che nelle bomboniere o nei sacchetti i confetti dovrebbero essere sempre 5, come le qualità che non dovrebbero mai mancare nella vita degli sposi: salute, ricchezza, felicità, lunga vita e fertilità.

Ogni cerimonia impone un colore apposito per i confetti, per il matrimonio è rigorosamente bianco.